先日の投稿では、すっかりこの私がアート好きっぽくて
絵を見に名古屋に行ったような雰囲気を醸し出しているが、
本来の名古屋に行った目的は……、
というこのくだりは、1年前にも使ったけれど(^^;)


今年もやってきた名古屋ラーメンまつりへ(^_^)v
先週末、愛知県美術館でのゴッホ展に合わせて。
1杯目は私の代名詞、「塩」(^^;)
早稲田の名店と言われたラーメン巌哲が閉店して
知多に新たに店を開いていたとは知らなかった。
その「ひら松」と弟子の店がコラボで出した一杯、
「地鶏とムール貝の極み塩そば」


トッピングはネギとチャーシューにメンマという
シンプルな構成のオーソドックスな塩ラーメン。
貝の出汁はしつこさがなく、鶏と共にほのかに香る感じで
ストレートに喉を通る。
麺はやや太めのちぢれた平打ち麺。
個人的には去年こちらでいただいた巌哲のような
細麺が好きなのだが、これはこれであり。美味。
2杯目はミシュランビブグルマン掲載店とのこと、
桑名のらぁめん登里勝に俳優の今江大地氏コラボ。
（私はあまり知らないのだがジャニタレ?）


「はまぐりと京鴨出汁のプレミアム醤油ラーメン」
こちらは逆にハマグリがガツンとくる感じ。
しょうゆも、まろやかというよりは主張している。
麺は中太。スープの味を纏って吸い上げる感じ。
そしてもう一杯。
福島県二本松市、麺処 若武者から


「濃厚福島鶏白湯」。
スープは「シチュー」というのは大げさだが、
「クラムチャウダー」ぐらいの粘度のクリーミーさ。
鶏の旨味が凝縮された濃厚な旨さ。
麺は中細の黄色麺。
ちぢれが濃厚なスープを絡ませて口へと運ぶ。
チャーシューも柔らかめ。
鴨と思われるチャーシューもあり、脂を含む独特の味。
全体的なバランスがよく、美味しかった。
第2週、第3週は行けるかな
前売りもう一枚、残ってるからね(^^;)