前売りがまだ1枚残っていたので、名鉄と地下鉄で矢場町へ。
名古屋ラーメンまつり第2週に行ってきた。
まずは東京の中華そば三藤、
「地鶏とはまぐりの中華そば」。


スープはしょうゆのまろやかさと鶏の旨味が広がる中に
はまぐり出汁が「来る」。
決してとがってはいないのだが、しっかりと香ってくる。
麺は中細。独特の香りがふわりと。
チャーシューは柔らか。そしてほどよい脂で美味。
続いて。
これが食べたくて足を運んだといってもよい(^^;)
東京、せたが屋、
「三つ巴チャーシュー塩ラーメン」


まず、スープを口に含んだ瞬間に感じる幸福感。
私のストライクゾーンのど真ん中に直球ストレート(´`:)
「節」の豊かな香りと味わいにほっとする。
麺もしっかりと香りがあるのだが、クセがない。
かみごたえも上々。スープといいバランス。
チャーシューはお題のとおり3種。
豚トロはとけそうなほど柔らかな一方で
焼き豚とバラは香ばしさ、そして脂の旨味が豊か。
至福の一杯だった。
そしてここで終わろうか考えたが誘惑に駆られて
久留米の「モヒカンらーめん」へ。


驚くほどあっさり。でも、まろやか。
口に含んでも全く匂いもくどさもなくサラサラと喉を通る。
そしてこの極細麺。硬めに茹でられて食べる頃にほどよく。
スープの味が染みる前に麺に乗っかって口へと運ばれる。
チャーシューも極薄スライス。
スープに浸すか浸さずそのままいただくかはお好み。
結びの一杯もおいしくいただきました(^_^)v
前売りも使い切ったし、せたが屋もいただいたし、
第3週はいいかな(^^;)　と言いながら!?(^^;)