名古屋ラーメンまつりが始まっている。
早速今週末、その第一弾に行ってみようと思っているが
その前に年末年始にいただいたラーメンをこちらで(^^;)
1軒目。浜松の天王町、与進小近くの麺屋龍壽。


ピークを過ぎた時間なのに外で10分、中で10分ぐらいの待ち。
いただいたのは「特製芳醇中華そば」。
鶏に加え、キノコの香りがふわっと漂う。そして貝だろうか。
こちらも口から鼻に抜けるいい香り(´`:)
麺は素麺並みストレート細麺。スープの風味をよくまとう。
チャーシューはホロホロに美味。
焼き目のついたエリンギがこれまた香りを運んでよい(^^;)
2軒目はこちら。


湖西市白須賀。麺道場Yawaraの「ネギ味噌ラーメン」。
スープを一口、口に含んで感じる衝撃(°°;)
最初は「本当に味噌ラーメン？」と思うぐらいに
クリーミーであっさり。
しかし後を追うように、しっかり味噌のコクが口の中に。
まろやか、それでいて角がない。「味噌疲れ」しない。
スープは中細ちぢれ麺でスープがよく絡む。
細くカットされたネギが初めはシャキッと、
そして少し経つとスープに馴染んでいい。
麺と共に、食感と香りを感じながらいただく。最高!!
そして最後は・・・、


これは間違いなし。とんとんのラーメンランチから、
「昔ながらの醤油ラーメン」。
こちらでも何度もふれている。言うことなし。
そしてあっさり味の炒飯も言うことなしなのだ。
これらを越えられるか(^^;)　明日出会うラーメンたち。