8月は仕事が空いていて、昼食を外でいただけることが多い。
ということで、毎年恒例になっているかな。
最近いただいたラーメンシリーズ2023、その1。
まずはいつものこちらから。
豊橋市大脇町、二川バイパス沿い、「麺の亭　ささき屋」。


でも「何かいつもとちがうぞ」と気付かれた方。鋭い。
今回は「つけ麺屋が出すラーメン」ではない。
「つけ麺屋が出す、何と、まぜそば」なのだ。
その名も「ささき屋のまぜそば」。
いわゆる「台湾風」ではない。確かに辛みもあるがちがう。
味のベースは、この店のつけ麺やラーメンのあの味。
あの味を基に、まぜそばの風味付けをして具材を入れている。
その具材もまぜそばの基本であるネギやミンチ肉もあるが、
メンマだったり、角切りのチャーシューだったりも。
うまい(^_^)v この店の味。ただ、タレの飛ばしが(´`:)
お店備え付けの紙エプロン着用は必至。
〆に50円ミニライス（と言っても茶碗1杯ある）で追い飯(´`:)
まぜてまぜてレンゲでかき込む。2度うまい(^_^)v
台湾風が苦手な方もこれはいけるのでは。どうかな。
続いては浜松市北区、気賀駅の駅舎内の「中華屋 貴長」


先日のカブでの「ハマイチ」の途中で昼食に立ち寄って、
「塩ラーメン」をいただいた。
麺が緑がかっているが、アオサを練り込んでいるとのこと。
確かにほのかに風味が香るが「クセ」はない。食感もいい。
そしてスープ。「節」が香る本当にまっすぐでよどみない味。
これからも「ハマイチ」途中に立ち寄るのにいいかも。
トリはもちろんこちら。


おなじみ、新居駅前「とんとん」の「ラーメンランチ」。
やさしい味わいのスープ。
しょう油が角が立たず、まろやか。麺にうまくからむ。
麺も本当においしい。やさしい味のチャーハンもいい。
さて、これから夏の休みも始まる。何をいただこうかな。
（と言いながら、来月のドックが少し気になる今日この頃。）