私のラーメンの好みが変わって、もう15年ぐらいだろうか。
それまで、豊橋の黒田屋とかが好きだったのだが、
三方原で藤田屋の塩ラーメンに出会ってから完全に変わった。
あっさり、淡麗、ほのかに香るダシの旨味の美しさ、
そちらを追うようになり、こってりから足が遠のいた。
しかし・・・。


袋井のめん虎、「こってりらーめん」。
久留米系の本当に濃厚な豚骨白湯＋細麺だ。
何というか、豚骨の旨味成分がそのまま溶け出して
豚骨成分が液状化したかのような濃さ。
コクは深く、クリーミーとは言えない濁りはあるが、
豚骨臭などのくせはなく、くどく感じさせない。
細麺がこれをよく吸い上げ、うまくマッチして口の中へ。
美味しい。
えっ、私って「あっさり派」ではなかったのか!?
で・・・、


中区葵西、姫街道沿い。
ずっと行ってみたいと思いつつ足を運べなかった人気店、
「池めん」でいただいた「濃厚豚骨らーめん」。
こちらも濃厚だなぁ。麺はめん虎よりやや太めだが、
一応、私の中の太さ許容範囲では、十分セーフ。
これまたホントに濃い。
本当によく炊き出したな、と思えるぐらいのまったり味。
クセもなく、まろやかでクリーミーな味わいのスープだ。
メニューによると10時間丁寧に豚骨を炊き出したとのこと。
あく取り、火加減の管理などを本当に丁寧にやって
作り出されたスープなのだろう。
このスープに麺がよく絡む。素直にうまいと思う。
最後にスープを少し残して、自分で自由につけられる
白飯にかけ、浸してスープ茶漬けのようにしていただく
「追いメシ」もまたイケる。
（ただし量には注意。ドックに引っかかる・・・(^^;)）
同じくメニューにある「台湾まぜそば」も気にはなるが、
やはりここに来たら、このスープかな。
奥三河の温泉の前に、葵町交差点を一旦逆に折れて昼飯とか、
浜松市何とか会館とか、何とかセンターとかに行く前の
昼飯とかに使えるかな、と思った。

さてさて、私の舌は「こってり」に向けて「回帰」して
いるのだろうか・・・。
いや、体型同様、幅が広がった、ってことなのだろうか。