GW前半の3連休最終日は雨。（大体3日とも晴れって珍しい。）
ということで、今日はひたすら家にこもって片付けに徹した。
そこで、今日は昨日食べたラーメンについて。
ららぽーと磐田のフードコートにある「すみれ」はこれまでにも
何度かここに掲載しているが、今回は初めて塩ラーメンに挑戦。
濃厚な味噌が売りであるが、静かな評判を呼んでいる塩は
いかなるものかと食べてみた。

うまい。
スープは味噌味よりもストレートにダシの味が伝わってくる。
麺は味噌と同じだろうか。卵風味の中太縮れ麺。
もっちりとして歯ごたえもある。
ただ・・・私がイメージする塩がかつての藤田屋のような
あっさりとしたもののに対し、この塩は「すみれの塩」だ。
しっかりと油がスープの表面を覆っていて、
動物系のパンチの効いた濃厚な味が口の中に広がる。
それを承知での「すみれの塩」ならいいのではないかと思う。
食べながら感じたのは、GDAWRX555さんから聞いた
「藤田屋閉店」情報の残念さ。惜しい。