おいしいラーメンが食べられる店があると聞き、
久しぶりに豊橋港方面へ車を走らせた。
豊橋港IC東交差点からホテル日航豊橋方面へ向かって
200mぐらいだろうか。
パッと見わかりにくいのだが、花屋とうどん屋の間に挟まれた
一見ラーメン屋とは思えないモダンな店。
それが今回の「満天星DODAN」。
しゃれたバーのようなドアを開けて長い廊下を進み、
左に折れるとカウンターとテーブル席が2つ。
間接照明の中、ジャズが流れ、落ち着いた雰囲気。
評判の塩そばをいただいた。
スープを口に含むと、あっさりとしていながらも、
いわゆる「節」の香りがぽっと広がる。
トッピングの生のりがまたいい風味を高める。
やや細めの縮れた麺をすすると、そのスープを含みながら
するするっと口の中へ。
チャーシューはバーナーであぶって入れているが
どこかの店のように固くなることも変な香りがつくこともなく
やわらかかった。（もう少し厚くてもいいかな）
「西」にもいいお店がいろいろあるんだなぁ。
